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감자 요리 돼지 고기의 자보람도 익힌 만드는 방법감자 조린 요리황금 레시피:가정식 반찬카테고리 없음 2021. 5. 28. 03:42
> 돼지고기(앞다리살200g), 감자(270g), 홍고추(10g), 고추사탕(20g), 참깨(1T), 참기름(1T) > 청주(1T), 생강즙(1T), 후추(약간), 허브소금(14t) 간장(212T)설탕(2T), 물엿(1T)매실 시럽(1T)마늘(12T)파(1T)다시마 국물(1) > 1. 얇게 썬 돼지고기(앞다리살 200g)는 지방을 빼고 먹기 좋게 썬다 2. 돼지고기에 생강즙(1T), 청주(1T), 후추(조금), 허브소금(14t)을 섞어 밑간을 한다 3. 감자(270g)는 한입크기로 잘라내고, 물에 10분 정도 담가 전분을 뺀다.(매실즙을 빼고, 채반에 담아 1.270g)를 넣고, 1큰물기어(다듬어 양념)홍고추(10g)는 얇게 썰고 삶은 돼지고기 편육(10g)은 얇게 썰어서 볶는다. 양념이 잘 묽어지면 고..
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매콤하고 맛있는 낙지요리, 낙지볶음 양념 레시피카테고리 없음 2021. 5. 27. 06:37
매콤하고 맛있게 볶아본 낙지볶음 레시피 후후~ 지친 몸도 벌떡 일으키는 낙지볶음 양념장, 낙지요리를 소개해 보겠습니다~ (갑자기 1호가 되지 못하고 김지혜씨 부부가 생각납니다.) 재료 낙지 2마리 양파 12개 홍고추 1개 다진 마늘 1스푼 다진 생강 약간 다진 파 3스푼 고춧가루 3스푼 다진 간장 1스푼 맛술 설탕 1스푼 소금 적당량 낙지 삶은물 12컵 또는 물 12컵 녹말물 1잔 녹말가루 1잔 숙주무침 숙주 한줌 소금 참기름 약간 참깨 약간 몸통은 가위로 한쪽 면을 자른 후 뒤집어서 내장을 제거하고 눈과 이도 가위를 이용해 제거합니다. 사진에는 없지만 전분수도 미리 섞어 놓겠습니다.전분수는 전분가루 1컵과 물 1컵을 섞어 놓습니다.
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이렇게 좋아해서 먹는 거 같아 이입니다! 콩차의 효능카테고리 없음 2021. 5. 26. 10:14
기관지와 호흡기에 좋은 음식을 거의 먹었다고 해도 과언이 아닐 정도로 많이 먹는 편이었지만 이번에는 나타마메 차의 효능에 대해서 물어보게 되었습니다. 꾸준히 마셨을 뿐인데 기침도 줄고 코도 잘 안 나오고 훌쩍거리게 됐다는 걸 스스로 느꼈어요. 그래서 이런 좋은 일들을 다른 분에게도 공유하고 싶어서 이 글을 쓰게 되었습니다!^_^ 이 콩은 콩의 모양이 콩과 비슷하다고 해서 붙여졌습니다. 9~10월 사이에 수확하여 적색종과 백색종 두 종류가 있는데 적색종은 망둥이를 주로 약재로 이용하고 백색종은 콩을 주로 섭취한다고 합니다. 삶아서 간식처럼 먹거나 된장의 재료로 활용하거나 쌀과 함께 섞어 먹을 수도 있고 콩을 가루로 만들어 물이나 우유에 섞어 먹을 수도 있다고 하네요. 그래서 꾸준히 마실 수 있는 차를 마시..
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연근, 쫀득쫀득 윤이 나는 연근 만드는 법 [연근 조림 만드는 법] 효능도 높은 근채류카테고리 없음 2021. 5. 25. 15:18
[연근조림 만드는 법] 효능도 뛰어난 근채 연근, 쫄깃하고 윤기나는 연근조림 만드는 법 연꽃과 연잎의 밑줄기인 연근(뿌리라는 의견도 있다), 우엉과 함께 뿌리채소로 사랑받는 연근은 음식뿐만 아니라 귀한 약재로도 쓰이는 효능이 좋은 겨울 제철 재료가 아닐까 생각합니다. 조선시대 율곡선생은 어머니 신사임당을 여의고 오랫동안 실의에 빠져 지내다가 건강이 악화되었다.이때 그의 건강을 회복시킨 음식이 '연근죽'이었을 정도로 연근은 음식뿐만 아니라 효능도 뛰어난 귀한 약재로 쓰였다.겨울이 제철인 연근은, 따뜻하고, 달고 독미가 없다.생약명에는 연우로 알려져 있다.또 연근을 자르면 가는 실 같은 것이 엉켜 질긴 것을 볼 수 있다.이는 뮤신(mucin)이라는 물질이다. 뮤신은 당질과 결합한 복합 단백질로 이 뮤신은 세..